Restaurant

Besuchen Sie unser Restaurant im lebendig, bunten Kreuzberg, unweit vom Oranienplatz und dem Luisenstädtischen Kanal. Wir möchten Sie von unserem reichhaltigen und täglich wechselnden Speisenangebot überzeugen und bieten Ihnen ayurvedische, saisonale oder gutbürgerliche Küche.

Warme Speisen können Sie von 12 Uhr bis 18 Uhr zu sich nehmen:  täglich frisches Speiseangebot.

Was uns bewegt

Der Genuss und die Qualität stehen bei uns im Mittelpunkt –weil jeder Mensch ein Recht darauf hat. Genuss ist keine Frage des Preises und auch keine Frage der Höhe des Einkommens. Genuss ist eine Frage der Einstellung zum Leben und daher individuell.

Wir lehnen Lebensmittel ab, die mit synthetisch produzierten Aromen und Geschmacksverstärkern hergestellt werden.

Bei unseren Produkten achten wir auf Qualität, Frische und Regionalität. Gleichfalls möchten wir den ökologischen und bäuerlichen Landbau fördern.

Sie können je nach Geschmack und Vorlieben wählen. Natürlich stellen wir Ihnen auch gern einen Teller unserer vorzüglichen ayurvedischen Feinkost zusammen.

Sie können Speisen wählen aus dem ayurvedischen Kochtopf und Muttis Kochtopf

Ayurvedischer Kochtopf:

Richtige Ernährung ist im Ayurveda die Grundlage für ein langes, gesundes und glückliches Leben. Man sagt, dass eine klare Haut, geistige Klarheit, Konzentrationsfähigkeit und ein genialer Verstand, Körperkraft und Ausdauer die Folgen einer reinen und aufbauenden Ernährung seien. Zusätzlich zeichnet sich reine Nahrung durch eine für die Sinne angenehme Farbe, einen guten Geschmack, Geruch und Berührung aus.

Ein bekömmliches und wohltuendes Essen wird schnell in die Körpergewebe (Dathus) umgesetzt und stört das Dosha nicht (das Prinzip, welches bestimmte Eigenschaften und Funktionen im Körper hervorruft und die individuelle Konstitution bestimmt).

Um den Körper bestmöglich zu versorgen, ist laut Ayurveda nicht nur die Qualität der Nahrung wichtig, sondern auch die Funktionsweise unseres Verdauungssystems. Von letzterer hängt es besonders ab, ob die Nahrung richtig verdaut und aufgenommen wird. Daher richtet sich unser Augenmerk auf die Abstimmung unserer täglich frisch gemahlenen Gewürze zu dem jeweiligen Produkt von frischem Gemüse oder Fleisch.

Für eine geschmackliche Abrundung und zur Besänftigung der Sinne geben wir unseren Speisen nach Möglichkeit die sechs Geschmacksrichtungen bei. (salzig, süß, sauer, scharf, bitter, zusammenziehend)

Muttis Kochtopf:

Eine gesunde Ernährung kann jedoch auch ohne tiefes Wissen um Doshas gelebt werden.

Wir bereiten gutbürgerliche Küche stets mit diesem Hintergrundwissen zu und beachten die grundsätzlichen Speisezubereitungsarten, um all unsere Gäste mit ausreichend Vitaminen und Mineralstoffen zu versorgen.

Beispiel: Im menschlichen Körper befinden sich freie Radikale, die das Gewebe schädigen. Der Alterungsprozess und Krankheiten werden dadurch beschleunigt. Obst- und Gemüsesorten binden diese freien Radikale und verzögern dadurch auch den Alterungsprozess.